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博多明太子

博多辛子明太子(切れ子)

【3セットご注文で送料無料】博多辛子明太子(切れ子)

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商品番号 1532

当店特別価格2,580円(消費税込:2,786円)

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※3セットご注文の場合は送料無料
■1セット(400g)

@魚卵の質が良く、食べた時に「プチプチ」とした魚卵の食感がある
A魚卵に出汁がきいた調味液がよく浸透していて、味にコクがある
B塩辛くなく、少し甘めの味付けの中に、ほんのりとピリ辛感がある
C魚卵一粒一粒がまるまると大きく、見た目にもきれい

こう評価され、モンドセレクションで8年金賞受賞した明太子、それがこの博多辛子明太子です。
それもそのはず、この明太子メーカーさんは他社に比較してもおいしさに対する追求が半端ありません。
卵は皮の固い未成熟卵ガム子や味気がなく水っぽい水子といった安い卵を一切使わず、産卵前の成熟しきった真子だけが使われます。
出汁は一般的によく使われるのは昆布出汁だけなのですが、ここでは出汁の王様鰹節も併せたW出汁を使っているので、
味わいの深いうまさと濃厚でコクのある旨みを味わえます。
漬け込みにもこだわりがあって、一般的な漬けっぱなしは一切せず、漬けすぎ、漬けムラがでないように
職人がつきっきりで明太子一つ一つの漬かり具合をチェックしながら仕上げていきます。
また、ここの明太子の素晴らしいところは個包装にしてあるところ。
食べたい分だけ解凍すればいいし、明太子の鮮度とおいしさが封を切るまで保てるので、いつでも漬けたてのおいしさが味わえます。